Recetas con tortilla para toda la familia
La tortilla de maíz es probablemente el ingrediente más versátil de la cocina mexicana. Con ella se preparan decenas de platillos, desde los más sencillos hasta los más elaborados. Aquí compartimos algunas ideas para aprovechar las tortillas frescas de Tortillería La Maseca.
Chilaquiles verdes
Los chilaquiles son quizá el desayuno más querido de México. Corta las tortillas en triángulos, fríelas hasta que estén crujientes y báñalas con salsa verde (tomate verde, chile serrano, ajo, cebolla y cilantro licuados). Sirve con crema, queso fresco desmoronado, cebolla en rodajas y un huevo estrellado encima. Si las tortillas son del día anterior, mejor: absorben la salsa sin deshacerse.
Enchiladas rojas
Pasa las tortillas por aceite caliente apenas unos segundos para suavizarlas, luego sumérgelas en salsa roja (chile guajillo, tomate, ajo). Rellena con pollo deshebrado, enrolla y acomoda en un refractario. Baña con más salsa, crema y queso rallado. Gratina en el horno 10 minutos y sirve con lechuga, rábano y cebolla.
Flautas doradas
Las tortillas para flautas son ideales para este platillo. Rellena cada tortilla con pollo, papa con chorizo o requesón, enrolla bien apretado y sujeta con un palillo. Fríe en aceite caliente hasta dorar. Sirve con crema, salsa verde, lechuga rallada y queso fresco. Son perfectas para una comida rápida o para fiestas.
Tostadas de tinga
Sobre una tostada crujiente, unta una capa de frijoles refritos, agrega tinga de pollo (pollo deshebrado guisado con tomate, cebolla, chile chipotle) y corona con crema, queso, lechuga y aguacate. Es un antojito completo que se prepara en minutos.
Sopes con frijoles y salsa
Los sopes ya vienen con el borde levantado, listos para rellenar. Unta frijoles refritos, agrega carne al gusto (pollo, res, chorizo), lechuga, crema, salsa y queso. Son una cena perfecta para toda la familia.
Quesadillas de harina
Las tortillas de harina son la base perfecta para quesadillas. Rellena con queso Oaxaca, champiñones, flor de calabaza o huitlacoche, dobla y calienta en comal hasta que el queso se derrita. Acompaña con guacamole y salsa.
Todas estas recetas son más ricas con tortilla fresca del comal. Pasa por Tortillería La Maseca por tus tortillas o pide por WhatsApp.